Цель диеты при пневмонии у взрослых

Содержание статьи:

Рекомендуемые блюда Рыбные и мясные блюда
Молочные продукты
Яйца
Цель диеты при пневмонии у взрослых
Крупы
Сладости
Фрукты и овощи
Супы
Основные принципы организации питания
Что следует исключить из меню
  • Питьевой режим
  • Видео
  • Питание при пневмонии играет особую роль, так как позволяет укрепить защитные силы организма и способствует усилению его сопротивляемости в отношении инфекций.

    Питьевой режим Организация правильного питания при воспалении легких играет важную роль для сокращения сроков лечения

    Чаще всего лечение воспаления легких проводят с помощью антибиотиков и нестероидных противовоспалительных средств, которые могут негативно влиять на пищеварительную систему и нарушить работу кишечника.

    Особенностью диеты при пневмонии является то, что еда, которую употребляет пациент, должна быть достаточно калорийной.

    питание при пневмонии у взрослых: что полезно, диета

    Целевое назначение диеты при пневмонии у взрослых:

    Цель

    Описание

    Укрепление иммунной системы и уменьшение проявления воспалительной реакции

    Во время инфекционных болезней все силы организма тратятся на борьбу с патогенными микроорганизмами, которые стали причиной недуга, поэтому важно увеличить поступление витаминов и микроэлементов, что положительно сказывается на состоянии иммунитета, усиливает действие применяемых препаратов и способствует предотвращению обострений хронических заболеваний

    Уменьшение нагрузки на выделительную, сердечно-сосудистую и пищеварительную систему

    Слишком тяжелая и калорийная пища требует большого количества энергии для переваривания, а также повышает уровень токсических метаболитов в крови пациента, что может стать причиной развития осложнений. Правильное питание позволяет направлять большую часть энергии на борьбу с инфекцией

    Уменьшение интоксикации

    Болезнетворные микробы выделяют продукты своей жизнедеятельности, отравляя организм. Правильное питание и употребление достаточного количества жидкости уменьшает интоксикацию и способствует выведению токсических веществ

    Основные принципы организации питания

    Питание при пневмонии у взрослых должно быть дробным. Пациенту необходимо употреблять небольшое количество пищи каждые 3–4 часа. Желательно, чтобы наибольшая доля продуктов приходилась на обед и ужин.

    Ужинать рекомендуется не позже, чем за два часа до сна, чтобы еда успевала усвоиться. Пища должна быть разнообразной, но предпочтение нужно отдавать жидким блюдам, так как они легче усваиваются.

    Температура пищи должна быть комнатной. Не стоит употреблять слишком холодные или горячие блюда, так как организму нужно потратить дополнительную энергию, чтобы их усвоить.

    Продукты можно отваривать, запекать, готовить на пару. Не рекомендуется употреблять жареную, жирную, острую и соленую пищу. Также стоит отказаться от продуктов, содержащих большое количество красителей и консервантов.

    Что следует исключить из меню

    Из меню пациента исключают:

    1. жирная рыба (лосось, семга);
    2. жирные сорта мяса (баранина, свинина);
    3. сало и смалец;
    4. маринованные овощи с большим количеством соли и специй;
    5. крепкое кофе;
    6. сосиски и колбасы;
    7. грибы;
    8. газированные напитки;
    9. алкогольные напитки.
    10. кулинарный жир;
    11. копчености;
    Читайте также:

    Лечимся шиповником: 7 целебных средств и их применение

    10 фактов о целебных свойствах козьего молока

    14 редких, но очень полезных круп

    Рекомендуемые блюда

    Питание человека с острой формой заболевания должно быть разнообразным. Нужно выбирать полезные продукты, содержащие большое количество витаминов и микроэлементов.

    Рыбные и мясные блюда

    В рационе пациента обязательно должно присутствовать нежирное мясо: кролик, индейка, говядина, телятина, курица. Перед приготовлением мясо очищают от кожи, жира, сухожилий. Его можно запекать в духовке или варить. Также рекомендуется готовить блюда из мясного фарша: фрикадельки, котлеты, кнели. Не стоит добавлять к мясу слишком острые приправы.

    Питьевой режим В рационе больного должны присутствовать блюда из нежирного мяса и рыбы

    Также пациенту с пневмонией рекомендуется есть блюда из нежирной рыбы: щуки, трески. Ее отваривают одним куском или запекают в духовке с овощами. Можно готовить рыбное суфле или котлеты.

    Супы

    В рационе взрослого или ребенка с пневмонией обязательно должны присутствовать супы. Их готовят на нежирном мясном, рыбном или овощном бульоне. В суп кроме овощей добавляют гречневую, овсяную или рисовую крупу.

    Питьевой режим Предпочтение нужно отдавать пюреобразным супам

    Можно готовить слизистые супы или крем-суп. Также в рационе может присутствовать борщ. Но при его приготовлении не стоит злоупотреблять томатной пастой, специями и добавлять большое количество капусты.

    Пациентам с пневмонией не рекомендуется употреблять в пищу супы, приготовленные на слишком жирном мясном или рыбном бульоне. Не следует их варить на основе фасоли, гороха, чечевицы, пшена или грибов.

    Фрукты и овощи

    В меню пациента обязательно должны присутствовать овощи: картофель, огурцы, кабачки, свекла, помидоры, морковь. Их отваривают, запекают в духовке, из них готовят пюре и паровые пудинги. Варить овощи нужно под крышкой, в течение короткого периода, не разваривая, что позволит сохранить максимальное количество витаминов.

    Питьевой режим Яблоки можно есть как свежими, так и запеченными в духовке

    Большую пользу приносят фрукты и ягоды. В рационе больного должны присутствовать яблоки, груши, виноград, вишня, клубника, малина. Ягоды можно перетирать с сахаром, а яблоки – запекать в духовке.

    Необходимо ограничить употребление бобовых культур, белокочанной капусты, редьки, редиски, брюквы. Также рекомендуется убрать из меню сливы и абрикосы.

    Яйца

    Больному с пневмонией рекомендуется употреблять яйца в ограниченных количествах. Из них можно готовить паровые и белковые омлеты. Также можно есть яйца, сваренные всмятку (не более одного или двух штук в день).

    Рекомендуемые блюда Из яиц можно готовить паровой омлет

    Не стоит употреблять сырые, а также жареные или вареные вкрутую яйца.

    Молочные продукты

    Пациенту с острой пневмонией нужно отдавать предпочтение молочнокислым продуктам, таким как кефир, сметана, нежирный творог. Их можно употреблять как самостоятельное блюдо или добавлять в пудинги и суфле. Также в небольшом количестве можно есть твердые или плавленые сыры.

    Видео В меню пациента должны присутствовать молочнокислые продукты

    Рекомендуется ограничить употребление цельного молока, жирной сметаны и творога, сливок, острых сортов сыра.

    Сладости

    Сладкие десерты можно употреблять в ограниченном количестве. Предпочтение отдается фруктовым десертам, желе, меренгам или киселям. Разрешено иногда есть варенье, мед, джем. Из выпечки можно ввести в рацион галетное печенье или сухой бисквит.

    Видео Сладкие десерты можно есть только в ограниченном количестве

    Не стоит злоупотреблять кремовыми тортами, песочным печеньем и сдобными булочками.

    Крупы

    Человеку с пневмонией рекомендуется употреблять гречку, рис, овсянку, манную крупу и вермишель из твердых сортов пшеницы. Каши должны быть вязкими, слизистыми, разваренными. В них можно добавлять небольшое количество мясного бульона, оливковое или подсолнечное масло, молоко, сухофрукты. Также из круп можно готовить суфле, пудинги и запеканки.

    Основные принципы организации питания Каши следует хорошо разваривать
    Необходимо исключить из меню перловую, кукурузную и ячневую крупы. Не рекомендуется употреблять яичную лапшу и пшено.

    Питьевой режим

    Для того чтобы устранить интоксикацию, уменьшить воспалительный процесс и восстановить водный баланс, взрослому человеку необходимо употреблять не менее двух литров жидкости в сутки.

    Видео Во время болезни важно соблюдать питьевой режим

    Можно пить:

    1. чистая негазированная вода;
    2. лечебный отвар шиповника. Для его приготовления 15 г сухих плодов заливают 1 л воды и кипятят на медленном огне в течение 5 минут, затем настаивают два часа;
    3. нежирные овощные или мясные бульоны.
    4. теплое молоко с добавлением небольшого количества меда или сливочного масла;
    5. черный или зеленый чай, с лимоном и небольшим количеством сахара или меда;
    6. морсы на основе ягод малины или черной смородины;

    Соблюдение диеты положительно влияет на работу иммунной системы и ускоряет выздоровление. После того как заболевание отступит, пациент может вернуться к своему обычному рациону питания.

    Видео

    Предлагаем к просмотру видеоролик по теме статьи.

    Диета при туберкулезе